Nach der Vergabe des Weinzehnts an das Kloster Gengenbach wurde das Anbaugebiet kontinuierlich ausgeweitet. So kam der Weinbau als Rebhof des Klosters auch nach Zell-Weierbach. Dieser Tradition folgend werden seit dem 13. Jahrhundert Weine in höchster Qualität hergestellt. 1923 schlossen sich 48 Winzer zu den Zeller Abtsberg Winzern zusammen.
Die Rebfläche mit seinen sonnenverwöhnten Steillagen ist geprägt von Burgundersorten. Auf insgesamt 80 Hektar werden die Reben in familiären Strukturen angebaut und mit viel Handarbeit gepflegt. Dies trägt dazu bei, ausdrucksstarke Weine, bei denen die individuelle Persönlichkeit jeder Rebsorte herausgearbeitet wurde, herzustellen.